むーぶろぐ!

料理と写真

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自作料理

【BALLARINI】小さくて可愛いお鍋バッラリーニ買った

ちょっと前になりますが小さい鍋をいくつか買いました。 バッラリーニというイタリアのブランドで、ミニチュアのようなサイズ感なのにプロユースみたいな武骨なデザインにすっかりヤラれてしまい、形違いでうっかり3つも。 器や調理器具は利便性を優先して…

【オクソー】新しく買ったOXOのソルト&ペッパーミル

長い間、塩と胡椒の入れ物を探してきました。 塩と胡椒は毎日使って、使用頻度も高いので妥協した物を使いたくない。それなのに、自分の使い方にマッチした商品に出会えずにいました。 今回、OXOのグラインダーを買った事で、長かった塩胡椒ジプシー人生に終…

構図と写真と料理の美味しい三角関係と、単調な連続性

構図の話をします。 前回のエントリーの延長線上にある内容なので、興味がある方は前回のエントリーをまずどうぞ 構図は写真の美味しさを左右する重要な要素の一つで、ちょっとした工夫をすれば簡単に良くなります。 三分割構図 一番簡単で実践しやすい三分…

【staub】ココット鍋だけじゃない!ストウブのグリルパンが最高過ぎる

ストウブ大好きです。特にグリルパンが大好きなので小さいのを2枚買い増しました。 合計3枚もグリルパン?って普通は思うでしょう。丸3年前に買ったピュアグリルという大きめのグリルパンが優秀過ぎて溺愛しているので、まずはその魅力から皆さんにお伝え…

【自家製】辣油作りはラベルも作ると辛さ10倍、楽しさ100倍

このところマニアックなガジェットの開封ばかりやっていて、なんなんだこのブログ感が強くなってきたので、久しぶりに料理のエントリーです。 Twitterやインスタで既に写真を垂れ流してしまったので、既読感あるよって人もいるかもしれませんが辣油を作った…

【後編】妻が料理上手になるための方法。夫がすべき簡単な12の事

このエントリーは後編です。理解のある夫さんは☟の前編からご覧ください。 さて、後編はいよいよ実践編です。その前にまず、ビギナーが料理を難しく感じる原因とは何でしょう?恐らくこの3点ではないでしょうか。 ●失敗が怖い ●めんどくさい ●そもそもよく…

【前編】妻が料理上手になるための方法。夫がすべき簡単な12の事

家でご飯を食べるのが好きです。好きな物を好きなだけお店より安く食べたいので、家でご飯を食べるのが好きです。 とは言っても結婚して子供ができると生活のリズムも変わり、平日の夕食は妻のヨスさんに作ってもらうことがほとんど。つまり今は、家のご飯=…

【タン塩】焼肉用の牛タンがベトナムで売ってないので一本丸々捌いた

いきなり生肉 の写真で大変失礼しました。皆さんがお住いの国と地域では分かりませんが、ここベトナムで牛タンが安く購入できることを知り、試しに買ってみました。もちろん購入単位は「g(グラム)」ではなく、「本」です。1本がだいたい日本円で千円程度…

【麻婆豆腐】毎日食べたいぐらい好きだからインスタ映えにアレンジ

麻婆豆腐が好きです。毎日食べたいぐらい好きです。本当にそのぐらい好きなので毎日食べてもいいんですが、インスタに夕食を投稿しているので「またマーボー食べてるな、この人」と思われるのは、ちょっと嫌ですね。マーボー食べたいけど同じ写真は投稿した…

【2018年】4人家族になって初めての年末年始。お正月料理の備忘録

斜めに傾いた鏡餅で失礼します。みなさん新年いかがお過ごしでしょうか。 クリスマスのパーティーがイブ派の我が家は、お正月もイブ派です。おせち料理やご馳走を大晦日に紅白を見ながら食べて、元旦はお雑煮とおせちの残りを食べるのが習慣で子供の頃からそ…

【クリスマス】子供が二人いるとパーティーの準備は戦場だけど楽しい

一年間のイベントの中でクリスマスが一番好きです。子供の頃の思い出で、部屋の中を飾りつけをしたり、プレゼントを楽しみにしたり、家族でご馳走を食べたりと楽しかった記憶がクリスマスには今でもあります。自分の子供にもそう思ってほしいので、できるだ…

【大脱走】うな丼作るつもりで買ったベトナム鰻の CA CHINH が逃げる

7月の土用の丑の日にベトナムの CA CHINH でうな丼をを作りました、って話を母にしたら「私も食べたいんだけど」と。え?またやるの? 言うは易く行うは難しという言葉がありますがベトナム鰻のCA CHINHを捌くのは本当に大変でまさにサバイバル。 サバイバ…

【誕生日】11月末から我が家は毎週おうちバースデーパーティー三連発

パーティーシーズン到来で忙しくなる年末は、クリスマスや忘年会とイベントが目白押しです。そんな中、11月後半から誕生日が重なる我が家では毎週のようにバースデーパーティーをしました。 土日にお祝いした方が準備やら色々と楽ですが誕生日は一年に一日だ…

【テロ足し】おうち麺を魔改造アレンジして非日常メニューにしてみよう

休みの日は家で麺を食べることが多いです。 ちょっと前にパスタを飯テロ化するエントリーを書いたところ、とっても楽しかったので他の麺類でも同じのやろう!という思考になりました。 「テロ足し」とは平凡なメニューにテロ要素を追加して魔改造することで…

【テロ足し】飽きたパスタを激変、マンネリ解消メニューを開発してみた

パスタのメニューにお困りではないでしょうか。パスタ大好きなんだけど、自分のレバートリーも飽きたな~って時、結構ありますよね。そんなマンネリを解消するには「ちょい足し」で味に変化を付ける方法もありますが、今回は思い切ってテロ要素を追加した「…

【鶏がら】日本のラーメンが恋しくて、無化調がっつりスープを自作した

最近、歳のせいかインスタントラーメンを食べると身体の異変を感じます。のどが異常に渇いたり、全体的にむくみを感じたりとラーメンを食べた代償が時間とともに訪れて、後悔の念へと変化するようになりました。これが30代後半なんですね。 無化調ラーメンを…